糖醋大蒜头腌制方法和步骤？

糖醋大蒜头是一道非常美味的传统小吃，主要材料是大蒜头和糖、醋等调料。 *** 过程包括：将大蒜头洗净并切成薄片，加入适量的盐和油搅拌均匀；然后在大蒜片上涂抹一层糖醋酱，再撒上一些葱花即可食用。这道菜酸甜可口，深受人们的喜爱。

1、准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。

2、用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水。

3、将大蒜捞出晾干水分，再 *** 糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。

4、准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可。

5、腌制完成后，可以尝试口感，如果有需要的话，可以适当添加其他调味料进行调整，使其更加符合个人口味。

糖醋大蒜头不仅好吃，而且 *** 简单，适合各种场合食用，是一种值得推荐的小吃。