肉炒花菜最正宗的做法？

肉炒花菜是一道非常美味的传统家常菜。它的 *** *** 简单易学，主要食材有新鲜花菜、猪肉、料酒、葱姜蒜等调料。，，首先将切好的花菜焯水去涩味，然后将瘦肉切成片，用料酒、生抽腌制片刻，最后热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色，再加入焯过水的花菜继续翻炒均匀，最后撒上盐和鸡精调味即可。这道菜色泽鲜艳、口感鲜美，深受大家的喜爱。

要做出一份正宗的肉炒花菜，首先要选用新鲜的花菜和优质的猪瘦肉，其次要注意的是，在烹饪过程中要保持火候适中，以免过于油腻或过干，配料可以根据个人口味进行调整，如可以适当增加一些蔬菜，如胡萝卜、白菜等，以增加营养和口感，做好后的肉炒花菜应该色泽鲜艳，口感鲜美，深受人们的喜爱。