干鱼翅做法？
需要提前准备的材料：乌鸡 1500克、干鱼翅 6片、料酒 2茶匙、盐 1.5茶匙、老姜 50克、胡椒 8粒、枸杞 10粒、白醋 适量、色拉油 适量。
步骤：
1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；
2、放白醋几滳中火煮5分钟；
3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；
4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时；
5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干；
6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；
7、冷水冲洗尽血沬；
8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；
9、加入足量凉水；
10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；
11、炖两小时；
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