鱼片家常做法？

鱼片家常做法？

青椒炒鲢鱼片做法

【材料】净鲢鱼段400克，青椒100 克.胡萝卜50克，葱段、葱末、 姜末各适量

【调料】料酒、白糖、虽、酱油、水淀粉、 香油各适量

【做法】

1.将鲢鱼段洗净，去骨，切 成片；青椒去蒂，去子，洗净，切片；胡萝卜削皮，洗净，切片。

2.油锅烧至六成热，放入葱段略煸， 再放入鱼片翻炒至变色，加入胡萝卜 片、青椒片，倒入料酒、酱油、白糖 和少许水。

3.烧沸后改小火，收浓汤汁，加入 醋，放姜末，用水淀粉勾芡，淋香油， 出锅装盘，撒上葱末即可。