干炸菠菜丸子的做法？
1.
首先将200克菠菜去根、择好、洗净、控水备用。
2.
将300ml水烧开，将200克菠菜焯熟一下。立马再放入300ml冷水里过一下。
3.
用手将多余的水去掉，攥干水分。攥成四个菠菜团。
4.
放在案板上面剁碎，中间加入10克葱花一起剁碎可以入味。
5.
装盘，加入5克盐、3克鸡精搅拌均匀。一直到可以弄成一个丸子形状为止。
6.
用一个平底盘里面撒上5克面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。
7.
锅里面放入100ml花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。
8.
小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。
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