蚝油花甲的家常做法？
材料：
花甲 500 克
蚝油 2 汤匙
葱姜蒜末 适量
料酒 1 汤匙
盐 1 小匙
胡椒粉 1/2 小匙
油 适量
做法：
1.花甲去沙泥，洗净备用。
2.葱、姜、蒜分别剁成末。
3.热油锅，下葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4.加入花甲，翻炒至花甲变色。
5.加入料酒、蚝油、盐、胡椒粉翻炒均匀。
6.加入适量的水，将花甲煮熟。
7.收汁即可。
温馨提示：
1.蚝油有一定咸味，做菜时不需加太多的盐。
2.煮花甲时加适量的水，并不断翻炒，以免花甲粘连在一起。
3.如果口感偏重的话，可以再加入一些蒜末和姜末。
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