桂鱼的家常做法大全及粤菜视频，如何在家做出美味桂鱼？

本篇文章提供了详细的桂鱼家常做法大全和粤菜 *** 视频，教您轻松在家 *** 美味的桂鱼。详细介绍了腌制、烤制、炖煮等多种烹饪方式，并配以高清美食视频，让您更直观地了解和学习桂鱼的烹饪 *** 。无论你是烹饪新手还是经验丰富的美食爱好者，都能从中获得丰富的烹饪灵感和技巧，让你在家中也能享受美味的桂鱼盛宴。

1、清蒸桂鱼：将桂鱼去鳞去鳃去内脏，切成两片，放入盆中加入少量盐、料酒腌渍10分钟，放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟，取出后，淋上葱姜蒜末拌匀的热油即可。

2、桂鱼汤：将桂鱼切成段，用料酒、盐腌渍20分钟，取锅加入清水、姜片、葱段、桂皮、八角、花椒烧开，加入桂鱼段继续烧开，改小火，煮15分钟左右即可，最后加入香菜即可。

3、糖醋桂鱼：将桂鱼切成片，沾上少量淀粉，放入油锅中油炸至金黄色，将锅中余油留约1勺，加入葱、姜煸炒出香味，加入白糖、醋适量，加水煮开，放入桂鱼片翻炒，稍加收汁即可。

4、红烧桂鱼：将桂鱼切成块，用料酒、盐腌渍20分钟，热锅加入油，放入葱、姜、蒜煸炒，加入桂鱼块，翻炒至金黄色，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒适量，加水煮开，改小火炖煮约15分钟，收汁后食用。

5、煎桂鱼：将桂鱼切成块，用盐、料酒腌渍10分钟，取出后裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄色，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入少量盐，加水烧开，改小火煮约10分钟即可。

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