干炸鱿鱼怎么做？
1）咸蛋黄以中大火隔水蒸10分钟，用叉压成蓉，备用。
2）鱿鱼去衣、切走翼部分，并取出内脏及软骨。
3）鱿鱼内斜切十字花纹，再用直刀圆筒形切法切成每片约1寸大小。
4）煲滚一锅水，将鱿鱼冲水后盛起，彻底沥干水分，并以腌料腌20分钟。
5）鱿鱼加入蛋黄及2汤匙生粉拌匀，再铺上一层干生粉。
6）烧热锅下油，以中火把鱿鱼半煎炸约2-3分钟，捞起沥油。
7）烧热锅下油，炒香蒜蓉，加入咸蛋黄以中火炒至起泡。
8）加入鱿鱼快炒拌匀，即成。
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干炸鱿鱼怎么做？
1）咸蛋黄以中大火隔水蒸10分钟，用叉压成蓉，备用。
2）鱿鱼去衣、切走翼部分，并取出内脏及软骨。
3）鱿鱼内斜切十字花纹，再用直刀圆筒形切法切成每片约1寸大小。
4）煲滚一锅水，将鱿鱼冲水后盛起，彻底沥干水分，并以腌料腌20分钟。
5）鱿鱼加入蛋黄及2汤匙生粉拌匀，再铺上一层干生粉。
6）烧热锅下油，以中火把鱿鱼半煎炸约2-3分钟，捞起沥油。
7）烧热锅下油，炒香蒜蓉，加入咸蛋黄以中火炒至起泡。
8）加入鱿鱼快炒拌匀，即成。