炖冰冻带鱼段的家常做法？

炖冰冻带鱼段的家常做法？

带鱼段化冻，洗干净控干，用醋腌制15分钟左右，再取一个干净的小碗，倒入料酒、酱油、白糖、醋、盐，拌匀备用，再将带鱼蘸匀干淀粉，锅中加油，小火煎鱼至金黄，煎黄后倒入调好的汁，小火慢炖10分钟，炖好就可以了。