猪骨头汤的家常做法大全？

猪骨头汤是家庭常见的一道美食，但如何才能 *** 出美味又营养的猪骨汤呢？，，我们需要选择新鲜的猪骨。可以选择市场上现成的猪骨头，也可以自己动手剁碎。，，煮水时加入一些姜片和料酒，不仅可以去腥增香，还能帮助排骨更好地炖煮。，，将猪骨放入锅中，加入足够的清水，烧开后转小火慢慢炖煮。这样可以使猪骨更加软烂，汤汁更加浓郁。，，我们可以根据个人口味添加一些调料，如盐、胡椒粉等。在炖煮的过程中，不断搅拌，使每一块肉都吸收汤汁，变得更加美味。，，猪骨头汤是一款非常美味又健康的菜肴，只要掌握了正确的烹饪 *** ，就能做出美味的猪骨汤。

1、新鲜猪骨：选择猪前腿的优质部位作为炖煮材料，去除肥肉和杂毛。

2、温水浸泡：将新鲜猪骨倒入碗中，注入适量温水，用手轻轻搓洗猪骨，确保骨头上的血污全部洗净。

3、切块烹饪：把清洗干净的猪骨剁成小块，放入加了葱段、姜片和蒜末的砂锅中，加入适量清水，如果水位过低，可以适当再加些热水。

4、开大火煮沸：将处理好的猪骨放入砂锅中，打开大火烧沸，大约10分钟后，汤面上会出现浮沫，可以用勺子细心撇去。

5、降低火候炖煮：撇去浮沫后，转为中小火慢慢炖煮，这样可以更好地吸收猪骨的精华。

6、添加调料：可以根据个人口味加入适量料酒，帮助去掉猪骨的腥味。

7、炖煮3小时：炖煮至猪骨酥软、汤汁清澈时，表示已经完全炖熟了。

8、按照喜好调味：你可以根据个人口味调整盐分、胡椒粉等调料的比例。

9、压滤沉淀：最后一步是将过滤掉的渣滓丢弃，只留下清澈的猪骨汤。

通过以上步骤，你就可以在家轻松 *** 出美味的家常猪骨汤，猪骨汤不仅能滋补身体，还能带给人们温暖和满足的感觉。