炝拌散菜花的做法?

6天前 (01-04 06:18)阅读2回复0
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炝拌散菜花的做法?

用料

菜花 适量

葱花 少许

盐 少许

油 少许

鸡精 少许

香油 少许

花椒 4-5粒

炝拌菜花的做法步骤

步骤 1

菜花掰小朵,洗净焯水。大火把水煮开,而且是全程大火,水开放菜花,再往水里点两滴油和一小捏儿盐,目的是让菜花颜色青翠明亮。不 盖 盖!等水再开就可以把菜花捞出,这时的菜花脆嫩鲜美。如果想吃口感略软的就再煮一两分钟。

步骤 2

菜花煮熟捞出过两遍凉的饮用水,再捞出放进调味盆,捞菜花时不要把水控的很干,那样吃起来不够滋润,然后调入适量的盐腌制5-10分钟,盐量以自己的口味儿为准,不知道放多少合适就拌好尝一下即可

炝拌散菜花的做法?

步骤 3

炒锅倒入一小勺油,勺子就是吃饭的勺,大概不到7-8克的样子。油热放三四粒花椒,炸到变黑捞出,关火,放入提前切好的葱花,喷香立刻倒在菜花上(这步骤太快来不及拍照) 如果喜欢吃辣,可以在此步一起烹香辣椒。喜欢吃蒜的友友们可以放几片蒜进去

步骤 4

给菜花淋入少许香油、鸡精,搅拌均匀即可装盘

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