四川的地方特色小吃？
回锅肉是四川地方特色小吃
将五花肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
青蒜切段，姜切片，葱切段。
热锅凉油，下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。
加入煮好的五花肉片翻炒。
加入青蒜段继续翻炒。
加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。
龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃
准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。
取出一张抄手皮，放在手心，放入适量肉馅，用手指沾水润湿边缘，将两端对折，捏紧成半月形。
煮锅加水烧开，放入抄手，煮至浮起即可捞出食用。
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