茶树菇的功效与禁忌
茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，被誉为“菌中之王”。茶树菇含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种人体必需的氨基酸，具有滋补养颜、降血脂、抗肿瘤、抗炎等多种功效。
但是，茶树菇也有一定的禁忌。首先，茶树菇产生菌丝时需要经过一定的时间，因此，新鲜的茶树菇不宜食用。其次，茶树菇中含有一种称为“茶树菇素”的物质，会影响人体合成维生素D，因此，维生素D缺乏者不宜频繁食用茶树菇。
老母鸡与茶树菇搭配炖的方法
老母鸡是一种营养丰富的食材，与茶树菇搭配可以产生更好的滋补效果。具体的搭配方法如下：
1.准备老母鸡和茶树菇，老母鸡洗净，切块，茶树菇洗净备用。
2.将老母鸡放入炖盅中，加适量水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、料酒、盐等调料，小火炖煮1小时。
3.将茶树菇洗净后，加入炖盅中，再次小火炖煮20分钟即可。
这样炖制的老母鸡茶树菇汤，营养丰富、味道鲜美，可以起到滋补健身的效果。
总结
茶树菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有多种功效，但也有一定的禁忌。老母鸡与茶树菇搭配炖可以起到滋补健身的效果，但在烹饪过程中也需要注意食材搭配和口感调配。
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