具有影响力的粤菜书籍？

具有影响力的粤菜书籍有《粤港美 *** 选》、《广东家常菜大全》、《广东风味名小吃》等。这些书籍详细介绍了粤菜的烹饪技巧、食材选择和口味特点，为烹饪爱好者提供了实用的指导。这些书籍也介绍了不同地区和不同口味的粤菜，让读者可以更全面地了解粤菜文化。

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想了解粤菜的相关书籍有哪些？

以下是一些值得推荐的粤菜书籍：

1.《粤菜大全》 - 广东省烹饪协会编写的权威粤菜书籍，详细介绍了广东省各地的传统菜肴和特色菜品。

2.《广州味道》 - 由著名美食家陈秋实撰写的一本关于广州风味的书籍，不仅介绍了广州的传统菜肴，还分享了烹饪技巧和食材选购经验。

3.《粤菜大师》 - 粤菜名厨陈美龙编著的专业书籍，深入探讨了粤菜的烹饪技巧和菜品创新，为读者提供了宝贵的烹饪经验。

4.《广东美食》 - 广东省文化厅编写的介绍广东名菜的书籍，通过图文并茂的方式展示了广东各地的特色菜品和烹饪 *** 。

5.《粤港风情》 - 一本关于粤菜历史和文化的书籍，由知名美食作家杨志平所著，通过故事和照片展示了粤菜的发展历程和特色。

这些书籍涵盖了粤菜的各个方面，无论是想要了解粤菜的历史、文化还是学习烹饪技巧，这些书籍都是不错的选择。