富琳特脆皮炸鸡配方?

2个月前 (01-04 18:54)阅读2回复0
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富琳特脆皮炸鸡配方?

富琳特脆皮炸鸡做法:

食材:鸡翅(鸡腿)十只,面粉100克,玉米淀粉100克,奥尔良腌料适量,水、盐适量,料酒适量,植物油适量。

做法:

富琳特脆皮炸鸡配方?

1.鸡翅洗净,用干净的抹擦干水分,再用叉子或竹签在鸡皮上扎孔,以便入味。

2.取适量奥尔良腌料加少许水、料酒调匀后抹在鸡皮和鸡肚内,腌制四小时(夏天需放冰箱冷藏).

3.面粉和玉米粉混合加入少许盐拌匀备用。

4.取出腌制好的鸡翅,全身裹上干粉,放入水中滚一下,再放入面粉中裹上一层干粉,如此反复三次,每次沾完面粉都要按压一下鸡翅,这样炸出来的鸡翅才会有鳞块。

5.炒锅放油,烧至六成热,分块放入鸡翅,炸至外表金黄酥脆即可控油出锅。

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