最简单红烧肉的做法？
做法步骤
步骤 1
猪肉和冷水下锅，大火煮开，冲洗干净，切成小方块。
步骤 2
热锅，加油，小火炒冰糖，直至出大泡泡。
步骤 3
倒入切好的肉块，翻炒均匀，多翻炒一会，让每块肉都能粘上冰糖。（小火翻炒，防止冰糖炒焦）
步骤 4
加姜末，八角，葱，料酒，继续翻炒。（葱是为了去腥，整把放进去最后容易拿出来）
步骤 5
分多次加老抽，翻炒（可以调中火）。每加一次生抽都要多翻炒一会，直到肉的颜色是自己喜欢的颜色，就可以了。
步骤 6
加水漫过肉，大火煮开后，小火，盖盖，慢慢炖。
步骤 7
小火煮一个小时。中途可以用筷子试试肉的烂的程度。
步骤 8
大火收汁。
步骤 9
出锅，撒上葱花。
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