如何制作美味的红烧排骨？红烧排骨是一道经典的中式菜品，肉质鲜嫩、香气十足，是老少皆宜的美食。接下来，我们将为您介绍红烧排骨的做法及步骤，以及详细的菜谱。

红烧排骨的做法及步骤

步骤一：准备食材

将500克排骨用温水浸泡半小时，去除血水和油腻。将2个姜片切成丝，4个葱节切成段备用。

步骤二：焯水

将排骨放入开水中焯水，去除杂质和不洁物质后捞出洗净。

步骤三：煸炒

将1汤匙油放入锅中，用大火加热待油热后将排骨放入锅中煸炒至两面微黄色。

步骤四：炖煮

加入切好的姜丝和葱节，1汤匙细砂糖，2汤匙生抽和1汤匙老抽。加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。期间要不断搅拌并打去浮沫。

步骤五：收汁

打开锅盖，将火调至大火收汁，待汁液浓稠时加入1茶匙芝麻油翻炒均匀即可。

步骤六：装盘

将红烧排骨装入盘中，撒上适量的葱花即可上桌享用。

红烧排骨的做法及步骤菜谱

主料：

排骨500克，姜2片，葱4节

调料：

清水适量，1汤匙油，1汤匙细砂糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1茶匙芝麻油

步骤：

1.将排骨用温水浸泡半小时；

2.将排骨焯水去除杂质；

3.将油加热后将排骨放入锅中煸炒至两面微黄色；

4.加入切好的姜丝和葱节，清水，细砂糖，生抽和老抽，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

5.打开锅盖，将火调至大火收汁，加入芝麻油翻炒均匀；

6.将红烧排骨装入盘中，撒上适量的葱花即可上桌享用。