豆腐炒白菜的家常做法？
配料：1块老豆腐，半片大白菜，2片生姜，2片干辣椒，3片花椒，1勺生酱油，少许盐；
制作工艺：第一步，将老豆腐切成片，厚度尽可能一致，用盐水浸泡一段时间，去除豆腥味，取出控制干水，从根部剥下卷心菜；
第二步是将卷心菜切成块，生姜切成丝，葱切成小块，干辣椒切成块。同时，准备几粒胡椒粉，在煎锅中加入食用油，加热后放入切好的豆腐片；
第三步，用小火煎一会儿，把豆腐片的两面煎成金黄色，先盛出来，再在锅里加点油。加热后，加入胡椒粉。小火香后，不要捡起胡椒粉；
第四步，将辣椒和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将卷心菜和葱段放入锅中，快速翻炒均匀，慢慢看到卷心菜变软。此时，加入一些酱油调味料，翻炒均匀；
步骤5，然后将煎好的豆腐放入锅中，同时根据个人口味加入一些盐调味，翻炒至入味后，即可出锅
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