烤羊肉排的腌制方法?
原料:羊排800克。
腌料:洋葱100克,孜然粉10克,盐适量,辣椒粉5克,胡椒粉2克,清水少许。
做法步骤:
1、羊排洗净控水,再用叉子在上面扎很多小眼眼。
2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀,再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋,剩余的腌料也倒入保鲜袋,用双手反复揉捏按摩。
4、按摩结束后把保鲜袋放入冷藏室,腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
烤法:腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严,用烤架200度先烤50分钟,取出去掉锡纸,并在羊排的两面都撒上孜然粉,再用250度烤10分钟左右即成。
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