猪脚炖花生下奶的做法？

猪脚炖花生下奶的做法？

猪脚炖花生下奶是一道中式传统的食疗汤，经常被用作产后营养补充，促进乳汁分泌。下面是猪脚炖花生下奶的做法：

所需材料：

- 猪后蹄一只（约1.5kg）

- 干花生250克

- 姜片适量

- 料酒1大勺

- 清水适量

步骤：

1. 将猪后蹄洗净，用滚水煮一下，去掉血水和脏物，然后切成小块。

2. 将干花生洗净后浸泡于清水中30分钟至1小时，使其膨胀软化。

3. 锅中倒入清水，加入猪肉块、花生和姜片煮沸。

4. 待水煮开后放入料酒继续煮5分钟左右。

5. 转小火慢慢炖煮，煮至猪蹄煮烂（约1~2小时），花生香糯即可食用。

小贴士：

1. 猪蹄最好选用后蹄，因为后蹄含有更多的胶质。

2. 炖的时间越久，猪蹄的胶质就会越多，汤也会越浓。

3. 炖的时候火力不宜过大，否则会让猪蹄肉变得过分烂熟。

4. 可以根据自己的口味加入适量的盐和胡椒等佐料。