糖醋排骨家常做法？

糖醋排骨是一道美味又营养的家常菜。首先将排骨用开水焯水，捞出沥干备用。然后将适量的油热后放入排骨翻煎至两面微黄。接着加入糖炒至红色，再加入姜蒜末、料酒和生抽翻煮一会儿。最后加入醋、盐、白糖调味翻煮均匀即可。这道菜品色泽鲜艳、口感酸甜可口，是春节期间必备的一道佳肴。

这是一道美味又营养的家常菜——糖醋排骨，将排骨用开水焯水，捞出沥干备用，将适量的油热后放入排骨翻煎至两面微黄，加入糖炒至红色，再加入姜蒜末、料酒和生抽翻煮一会儿，加入醋、盐、白糖调味翻煮均匀即可。

排骨清洗干净后，放入热水中煮沸，去除血水，接下来是烹饪步骤：

步骤二：将焯过水的排骨洗净备用。

步骤三：准备姜葱、八角、冰糖。

步骤四：起锅烧油，加热至六成热后，下入冰糖炒糖色，变为红色时，倒入排骨，翻炒使每块排骨均匀裹上糖色。

步骤五：加入生抽、老抽、适量的醋和开水，再加入适量的醋，让排骨充分吸收味道，然后开始炖煮，开大火烧沸，转小火慢炖。

步骤六：最后调入食盐、鸡粉，炖煮几分钟即可出锅。

注意，在炖煮过程中，一定要保持小火慢炖，以免糖分烧焦或酱汁过浓，可以根据个人口味适当调整调料的比例。