烙韭菜盒子怎么和面？

*** 烙韭菜盒子需要先将面粉与水调成糊状，然后把火候适中的锅里放入适量油烧热，倒入调好的糊状面糊，用铲子快速翻炒均匀。等烙熟后取出盒子盖上保鲜膜保存即可食用。

1、面粉：韭菜盒子的基础材料。

2、开水：为了发酵韭菜盒子，为韭菜盒子提供发酵的能量。

3、植物油：提升煎制出来的韭菜盒子的口感。

4、韭菜：新鲜的韭菜洗净并切成细丝。

5、黑木耳：干黑木耳切碎备用。

6、鸡蛋：打入碗中搅拌均匀。

7、粉条：适量的粉条预处理干净待用。

8、虾皮：少量的虾皮可用于增加韭菜盒子的香味。

步骤如下：

1、在一个大碗中，将面粉筛入热水中，并慢慢加入植物油，搅拌成光滑的面团，这个过程需要反复地揉面，直到面团变得光滑且富有弹性，醒发的时间约为30分钟。

2、取出面团，将其擀成厚度约1厘米的长方形面片，再把它切成剂子。

3、切好的剂子可以放在案板上，也可以用湿布盖住放置几分钟，以便面团能更好地吸收油分并避免黏连。

4、把剂子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，让韭菜充分地烹饪出来。

5、面条已经熟透了，取出控干水分备用。

6、在锅里加油，放入黑木耳，鸡蛋，粉条，虾皮，翻炒均匀，这是用来调味的配料，可以根据个人口味调整比例。

7、最后撒上葱花，香菜末，拌匀即可出锅，这样的烙韭菜盒子香气四溢，十分美味。