炒豆角正宗做法？
材料：
- 生豆角 300 克
- 瘦肉末 100 克
- 小葱 2 根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 3 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 豆角洗净，去蒂，斜着切成条状备用。
2. 瘦肉末放入碗中，加入料酒、姜末、蒜末、盐、糖、生粉抓匀，腌制十分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的肉末煸炒至断生，盛出备用。
4. 锅中加油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，加入豆角翻炒。
5. 加入适量的水，放入肉末继续翻炒，加入酱油焖煮几分钟，让豆角软烂入味即可。
6. 调味后关火，撒上些许葱花即可。
温馨提示：
1. 翻炒要快，保证豆角不粘锅。
2. 喜欢大火炒，快速翻炒出锅后，焖煮的时间可以缩短。
3. 豆角别加水，多翻炒几下会出汁，保留汁即可。
4. 少放点盐，豆角本身就有点咸味。
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