猪肺怎么做好吃，红烧？

猪肺怎么做好吃，红烧？

红烧猪肺是一道传统的中式菜肴，下面是一份简单的红烧猪肺的做法：

材料：

- 猪肺：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将猪肺洗净，切成薄片，用开水焯水，去除血水和异味，捞出备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 将焯水后的猪肺放入锅中翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。

5. 倒入适量的生抽和老抽，调成红色，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化。

7. 加入适量的盐和清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到猪肺变得软烂入味。

8. 最后调味，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

9. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道美味的红烧猪肺就做好了。注意猪肺的烹饪时间要掌握好，不要炖得太久，以免过于软烂。