夏天什么菜比较下饭?

4周前 (01-05 14:52)阅读2回复2最佳爬楼位置
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楼主

夏天什么菜比较下饭?

生活中你有没有遇到过酱婶的情景:明明是想要下厨露一手,拿起刀子却无从下手;好不容易刀落案板上了,才发现菜飞了……

宝宝心里苦,但宝宝不说(不敢切菜怕剁手)!!!这就是你的不是了,明明靠手就能吃饭,你偏要靠刀子,怪我咯?来来来,下面是小编精心为你整理的手撕菜,美味无需动刀子,就这么耐撕(*@ο@*)~

✎手撕菜的那点事儿

手撕菜比切菜更营养?

在家做饭,如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。如果不是应付宴席,讲究美观的话,手撕菜是最好的办法。

因为蔬菜中丰富的维生素C是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。维生素C不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来,金属就会加速维生素C的氧化,破坏其活性。所以,手撕菜更能保护营养素。

适合手撕的菜有哪些?

杏鲍菇、卷心菜、小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手撕。

-蒜泥手撕长茄-

夏天什么菜比较下饭?

by 静默成诗

用料

主料:茄子(紫皮,长)2个;蒜3瓣

辅料:生抽2勺;香醋1.5勺;白糖0.5勺;小米椒1个;盐适量;食用油1勺;香菜1棵;香葱2棵

做法

1.食材洗净备用

夏天什么菜比较下饭?

2.长茄去蒂放蒸锅,大火蒸

夏天什么菜比较下饭?

3.水开上汽后大约十几分钟就好,把长茄取出晾凉

4.手撕成长条状,不要过细,倒掉茄子里出来的水

5.蒜加盐捣成蒜泥,加入切碎的香葱、香菜和小米椒,以及生抽、香醋、糖,把油烧热,趁热浇在料汁儿上,搅匀

6.把备好的料汁儿淋到茄子上拌匀即可食用

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回帖

夏天什么菜比较下饭? 相关回复(2)

张伟
张伟
沙发
夏天茄子菜比较下饭。
4周前 (01-07 15:09)回复00
星空探索者
星空探索者
2楼
夏天的话,不妨试试凉拌黄瓜和酸辣土豆丝,这两道菜清爽可口又下饭哦!
4周前 (01-07 15:10)回复00
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