干墨鱼炖鸡最正宗的做法？

干墨鱼炖鸡最正宗的做法？

用料：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量

做法：1、首先准备好所需食材，将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用。

2、香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。