猪肉丸配方怎么样?
食材:
猪肉粉1000克,莲藕800克,鸡蛋3个,葱姜粉适量,胡椒粉、胡椒粉、盐少一点
做法:
1、莲藕清洗干净,去皮。
2、用刀切成小块。
3、放入搅拌机,搅拌成藕碎备用。
4、葱和姜,一起剁成末备用。
5、将猪肉末放入盆中,加入胡椒面、胡椒面、鸡蛋。
6、往一个方向搅拌均匀。可以用筷子。如果肉多,可以戴一次性手套,用手搅拌最快。
7、然后加入适量的盐,继续搅拌洋葱和姜末。最好把肉做成肉泥,这样炸的时候很容易成团。
8、将莲藕碎放入肉馅中,再搅拌均匀。
9、最后,将馅料搅拌均匀,成团有弹性。
10、将适量的植物油倒入煎锅中,中火加热,可以用筷子放入,筷子头冒出小气泡,油温就可以了。
11、一手虎口挤出丸子,另一手快手切断放入油锅中。
12、然后用筷子搅拌,防止粘连,不搅拌,慢慢炸至金黄,捞出。
13、当油温再次升高时,放入油炸球,再次油炸,时间不超过30秒,防止油炸
14、酥脆可口的丸子完成了,趁热吃最香。
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