正宗的广式陈皮腊肠做法？
陈皮香肠是广东特产，口感醇厚，做法简单。以下是陈皮香肠的做法:
所需材料：
- 猪肉(肥瘦比3:7）500克
- 陈皮1个
- 干香菇5朵
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒、酱油、酱油、酱油、鸡精适量
- 肠衣适量
步骤：
1. 将猪肉洗净，切成小块，用刀切成肉末备用。
2. 将陈皮浸泡在温水中，刮去内层的白色部分，切成小丁备用。
3. 将干香菇泡软，切成小丁备用。
4. 锅中加入适量油，加入葱姜爆香。
5. 加入切好的猪肉末炒至变色。
6. 加入少量料酒和清水，用小火炖30分钟左右，直到肉末变软腐烂。
7. 加入切好的陈皮和蘑菇丁，继续煮5分钟左右。
8. 根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、酱油、鸡精调味料，煮沸后关火。
9. 将调好的肉馅放入肠衣中，用手轻轻捏实，使其均匀分布。
10. 将灌好的肠衣打结，用针扎几个小孔排气。
11. 将灌好的香肠放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右。
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