10道下饭湘菜的做法?

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10道下饭湘菜的做法?

麻辣豆腐

材料:豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、油

做法:将豆腐切成小块,用盐和淀粉拌匀备用。

锅中加入油,爆香葱姜蒜和花椒,加入豆瓣酱和干辣椒炒香。

加入豆腐块,加入生抽和适量的水,炖煮5-10分钟即可。

宫保鸡丁

材料:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、花生米、生抽、老抽、盐、糖、淀粉

做法:将鸡胸肉切成小丁,加入淀粉拌匀备用。

锅中加入油,爆香葱姜蒜和花椒,加入干辣椒炒香。

加入花生米和鸡丁,加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒至鸡肉变色即可。

酸辣土豆丝

材料:土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、醋、生抽、盐、油

做法:将土豆切成细丝,用水泡一下去除淀粉备用。

锅中加入油,爆香葱姜蒜和花椒,加入干辣椒炒香。

加入土豆丝,加入醋、生抽、盐调味,炒至土豆丝变软即可。

鱼香茄子

材料:茄子、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖、淀粉

做法:将茄子切成条状,用盐和淀粉拌匀备用。

锅中加入油,爆香葱姜蒜和干辣椒,加入豆瓣酱炒香。加入茄子条,加入生抽、糖调味,炒至茄子变软即可。

蒜香排骨

10道下饭湘菜的做法?

材料:排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉

做法:将排骨切成小块,加入淀粉拌匀备用。

锅中加入油,爆香葱姜蒜和花椒,加入排骨块,加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒至排骨变色即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料:虾、粉丝、葱、姜、蒜、生抽、盐、油

做法:将虾洗净备用,粉丝用温水泡软备用。

将虾放在粉丝上,加入葱姜蒜末和适量的生抽、盐调味,蒸10-15分钟即可。

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