盐焗虾的做法及盐焗虾的做法家庭版：教你如何做一道美味的盐焗虾

盐焗虾是一道非常受欢迎的美食，其制作简单，口感鲜美。下面详细介绍盐焗虾的做法及盐焗虾的做法家庭版，教你如何做一道美味的盐焗虾。

盐焗虾的做法：

材料：

大虾500克、盐200克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、油适量、花椒适量、姜片适量

步骤：

1.将虾洗净，剪去虾须和虾脚，把虾背剖开，去掉肠线。

2.用料酒、盐腌制30分钟左右。

3.锅中加热油，加入花椒和姜片爆炒，放入蒜末炒香。

4.将腌制好的虾放入锅中翻炒。

5.加盖焖煮3-5分钟，关火后继续焖煮5分钟。

6.盛出虾，切开虾背，把姜和蒜放到虾里。

7.另外准备一个干净的锅，将盐倒入锅中加热炒热。

8.将虾置于炒热的盐中，用中火翻炒。

9.翻炒约5分钟后，将盐混合物盖住虾，中小火焖煮约10分钟。

10.起锅即可。

盐焗虾的做法家庭版：

对虾500克，盐200克，姜适量，葱适量，料酒适量，花椒适量

1.对虾洗净，斜切一刀，去除虾线，挑出虾膏备用。

2.加入适量盐，料酒和虾膏，腌制20分钟左右。

3.锅中加热油，加入花椒和姜片爆炒，放入葱末炒香。

4.将腌制好的虾放入锅中，翻炒2分钟左右。

5.加盖焖煮5分钟左右，直到虾变成红色。

6.在另一口锅内加入盐，加热3分钟左右，中火搅拌至盐变白色。

7.将炒制好的虾放进去，把盐铺满虾。

8.用小火焖10-15分钟，至虾不翻身为止。

9.出锅前撇掉盐，虾放在盘子里即可。

盐焗虾是一道美味且容易做的家庭菜品，您也可以根据自己口味添加一些调料，让味道更加丰富。