王刚美食视频香辣虾？
步骤/方式一
准备基围虾
步骤/方式二
剪掉虾须，虾枪，备用。
步骤/方式三
去除头部五颜六色部分——沙包，沙包很脏，一定要处理干净。
步骤/方式四
用牙签挑去虾线，备用
步骤/方式五
把处理好的虾 ，每个都在背部剌一刀——开背，洗净备用。开背的目的是在烹饪的时候能更入味。
步骤/方式六
起锅烧油，热锅凉油，油温6成热，调小火，下入辣椒段，麻椒粒，姜末，大蒜末，耗油，煸炒出香味。
步骤/方式七
基围虾下锅，翻炒变色，放入适量海盐，炒制全部变红，微焦出锅即可。
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