干锅的做法？
舌尖美味
7个月前
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干锅是一道以花椒、干辣椒等香料炒制而成的传统川菜。通常做法是将食材放入热油中快速翻炒均匀，然后加入调料和水分炖煮一段时间即可。其特点是麻、辣、香、烫四味俱全，十分开胃。口感鲜香醇厚，麻辣适口，深受人们喜爱。
1、材料准备：选用新鲜蔬菜如菜花、腊肉、小米椒等，可以根据个人口味选择其他蔬菜。
2、原料准备：将切好的葱姜蒜末，备好食用油，豆瓣酱和适量的盐提前准备好。
3、烹饪过程：在锅中加入食用油，先将葱姜蒜末、小米椒、腊肉炒香，然后再加入豆瓣酱、老抽进行调味，翻炒均匀。
4、菜品上桌：最后将炒好的菜品转移到已经烧热的砂锅中即可。
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