水鸭和羊排一起炖怎样做才好吃？
用料：羊排200g，鲜莲子10g，水鸭肉250g，水200g，精盐10g，料酒8g，姜5g，葱5g。
做法：
1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。
2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切粒待用。
3、锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。
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