大厨红烧平鱼的正宗做法？

大厨红烧平鱼的正宗做法？

步骤/方式1

平鱼去内脏，剪去鱼鳍，洗净

步骤/方式2

葱姜蒜切片，放入鱼肚中，鱼肚和鱼身加入料酒腌制15分钟

步骤/方式3

锅中放油，放鱼（肚中配料不取出），中小火煎至两面金黄

步骤/方式4

加入热水（水稍微没过鱼），酱油，醋，小火炖至汁液粘稠

步骤/方式5

出锅，可撒些配料即可