香炒孜然羊肉最正宗的做法？
将羊肉切均匀的薄片，洋葱切丝。大葱切斜段，生姜切丝。

3、羊肉中加入孜然粉，淋入酱油、料酒和适量的食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、热锅注油，油热后，下入腌好的羊肉片，炒至变色后，盛出备用。如果羊肉片厚一些，就要多炒一会，要是羊肉卷的话，炒到刚变色就要出锅。

4、另起锅，将油烧热后，下入准备好的葱段和生姜丝炒香，再下入洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

5、下入准备好的羊肉片，继续翻炒片刻，再调入2勺孜然粉和1勺盐，即可出锅享用了。
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