素炒青豌豆的家常做法？

素炒青豌豆是一道简单易做的家常菜。首先将新鲜的青豌豆洗净并沥干水分备用。然后锅中加油热后放入蒜末爆香，再加入豌豆翻炒均匀。最后加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜品色泽翠绿，口感嫩滑，是素食者的理想选择。

之一步：洗净的青豌豆入锅，烧开水，撇去浮沫。

第二步：焯水的青豌豆捞出过凉水，沥干水分待用。

第三步：热锅冷油，油温六成热时，将焯水过的青豌豆倒入锅中翻炒，撒上切好的蒜末、辣椒和适量的盐，翻炒均匀即可出锅。