烤牛肉的腌制方法？

烤牛肉的腌制 *** 有很多，一般包括：将牛肉放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、大蒜瓣和橄榄油，搅拌均匀；然后将牛肉放在冰箱冷藏4小时以上；最后在烤盘上放一层锡纸，铺上牛肉，并在上面再撒一些盐和黑胡椒粉。这种腌制 *** 可以让牛肉更加鲜嫩多汁，味道也更好。

牛肉（新鲜）、料酒、洋葱、水芹、姜片、淀粉、白芝麻、孜然粉

调味：蚝油、食盐、生抽、老抽、醋、蚝油

1、选购新鲜牛肉，推荐选择牛上脑或牛里脊部位。

2、将牛肉片切成长方形或圆柱形，然后称重，确保每一片牛肉都有一定的厚度，如果切割困难，可以选择用牛肉摊主帮忙。

3、将切好的牛肉放入盆中，撒入生抽、老抽、醋、糖、蚝油各1勺，淀粉、盐、芝麻、孜然粉各适量。

4、用手轻轻搅拌均匀，使每一片牛肉都充分吸收调料。

5、在铁锅内加热适量食用油，涂抹到盘底，然后将牛肉片码放在上面，覆盖一层保鲜膜，进行腌制。

6、待腌制2小时候后，取出牛肉片翻面，再放入烤箱中烤制约13分钟。

7、烤好的牛肉片表面呈现出金黄色，边缘微焦，带有孜然香味，口感鲜美。

8、为了增加风味，可以根据个人喜好撒上一些洋葱、孜然粉和其他调料，烤肉串可根据个人喜好串上辣椒或者青椒等口味的蔬菜，口感更佳。