做咸蛋怎么做最简单最好吃？

做咸蛋怎么做最简单最好吃？

咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是通化集安市的特色美食之一，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。

一、黄泥腌蛋法



1、备黄泥500克、精盐100克、精油50克、水适量。

2、腌制时先将黄泥倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状

3、再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。

若无黄泥，可用其它泥土代替，如果泥的粘性不好，可加少量粘土。