怎样做天麻鱼头汤？

怎样做天麻鱼头汤？

1.用清水清洗两个大鱼头和100克天麻，先去除鳃中的污垢，切成两侧。天麻沥干水

用。

2.烧红锅，加油，炸姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去腥，1~2分钟左右取出，放在吸油纸上，吸去多余的油备用。

3.在炖锅里注入8碗清水，先把鱼头放在杯底，然后放入天麻和100克云腿，用水炖至沸水，用慢火炖两到三个小时，然后加入适量的盐