炖牛肉能和土豆一起炖吗？
可以。
所需材料：
牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1段，姜1片，郫县豆瓣酱1汤匙，辣椒10多粒，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒1汤匙，酱油1汤匙，白糖半汤匙，水淀粉适量。
做法步骤：
1.将牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅中加入冷水，将牛肉焯水，煮沸后，撇去浮沫，煮4-5分钟，捞出牛肉。
3.将牛肉捞出后，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水分备用。
4.锅内加油加热，加入葱段、姜片、八角、花椒爆香，再加入郫县豆瓣酱，小火炒，将郫县豆瓣酱炒成红油。
5.加入焯水的牛肉，稍微炒一下，翻炒上色，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。
6.加入热水，一次加入足够的水，然后加入白糖、白胡椒粉，煮汤。
7.将牛肉和汤倒入电压锅中，盖上盖子。上气后，压30分钟，将牛肉煮熟，节省烹饪时间。如果用普通压力锅，压20分钟，用普通锅煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉时，将土豆切成滚刀片，青椒去蒂去籽，切成滚刀片。
9.到时间后，将煮好的牛肉和汤倒入炒锅中，加入土豆，加入盐调味，大火烧开，转中火，煮土豆。
10.加入青椒块，翻炒均匀，用大火收集果汁，加热至少量汤，倒入适量的水淀粉，加热至汤变粘，包裹在配料上，关火，装盘，炖土豆。
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