水蒸蛋用热水蒸还是冷水蒸？

水蒸蛋用热水蒸还是冷水蒸？

1.

水蒸蛋不能用热水或冷水，温水效果最好，蛋液和水的比例要控制好，一般是1：1.5.如果不知道怎么测量，可以用蛋壳来测量，就是我们打蛋的蛋壳。一个鸡蛋需要三个半的蛋壳水。这里有两个鸡蛋。我们需要倒六个半的蛋壳水。将温水倒入蛋液中，用筷子搅拌。