自制冰淇淋怎么做？
1. 准备材料
奶油：250毫升
全脂牛奶：250毫升
细砂糖：100克
鸡蛋黄：4个
香草精：1茶匙
盐：1/4茶匙
冰块：适量
2. 制作冰淇淋糊
将奶油和全脂牛奶混合在一起，放入小锅中，加热至微温。
在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅黄色。
将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖完全溶解。
用小火加热，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。
将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。
3. 使用冰淇淋机制作
在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。
开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。
等到制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。
4. 不使用冰淇淋机制作
将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。
将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。
每隔30分钟左右，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。
冻至完全凝固，即可食用。
以上就是制作冰淇淋的具体步骤，希望对你有所帮助！
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