猪肚鸡汤正宗做法?

1个月前 (01-07 13:17)阅读2回复0
看看头条
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猪肚鸡汤正宗做法?

步骤/方式1

准备食材用料:猪肚一个,鸡半只,白胡椒30克,生姜三片,枸杞10颗,红枣四颗,料酒1勺

油适量,盐少许,葱花少许

洗干净猪肚,用粗盐加面粉反复揉搓(里外两面都要搓),再用醋揉搓基本就能干净无味了。

猪肚鸡汤正宗做法?

步骤/方式2

锅中烧开水,将猪肚放进去煮约三分钟捞起,用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

猪肚鸡汤正宗做法?

步骤/方式3

取一砂锅装上足够的清水,猪肚冷水下锅,放入姜片料酒大火烧开。

猪肚鸡汤正宗做法?

步骤/方式4

姜洗净切片

步骤/方式5

半只鸡洗净砍小块

步骤/方式6

锅里倒入适量油烧热,加入姜4片爆香,倒入鸡块加入1勺料酒大火翻炒至表面变色。

步骤/方式7

把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸

步骤/方式8

撇去浮末,加入30克白胡椒,盖上盖子,小火炖一个半小时。

步骤/方式9

煮至一个小时左右加入四颗红枣

步骤/方式10

一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条

步骤/方式11

把猪肚条再放入锅中,加入10颗枸杞再煮约十分钟,加入适量盐调味即可。

步骤/方式12

装碗撒点葱花,养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

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