如何做出最正宗的扣肉?提供详细的扣肉的做法及视频教程

8个月前 (06-07 01:46)阅读2回复0
看看头条
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扣肉是一道广受欢迎的中式烤肉菜肴,它是用猪五花肉经过腌制、烤制后再切成薄片食用。扣肉虽然简单易做,但是要做出美味可口的扣肉还需要掌握一些技巧。接下来提供最正宗的扣肉的做法及视频教程,让大家能够轻松制作出这道美味佳肴。

扣肉的材料:

  • 猪五花肉500g
  • 老抽酱油1勺
  • 生抽酱油1勺
  • 料酒2勺
  • 白糖适量
  • 葱姜适量
  • 桂皮1块
  • 草果2个
  • 八角2个
  • 水适量
  • 扣肉的步骤:

  • 将猪五花肉洗净,切成正方形块状。
  • 将肉块放入锅中焯水,撇去浮沫。
  • 将焯水后的猪肉块捞出备用。
  • 起锅,倒入适量的油,加入葱姜炒香。
  • 放入焯水后的猪肉块,翻炒一会儿。
  • 加入老抽酱油、生抽酱油、料酒、白糖、桂皮、草果、八角搅拌均匀。
  • 加入适量的水,淹没猪肉块,大火煮开后转小火煮约30分钟。
  • 煮至汤汁收干,将猪肉块取出放入烤盘中。
  • 将烤盘中的猪肉块均匀地撒上白糖,放入预热的烤箱中烤制20分钟。
  • 取出扣肉,切成薄片即可食用。
  • 扣肉的做法视频:

    如何做出最正宗的扣肉?提供详细的扣肉的做法及视频教程

    [提供一个扣肉的做法视频链接]

    注意事项:

  • 煮猪肉块时火候要掌握好,不宜过久,否则会影响肉质。
  • 烤扣肉时温度建议在200℃左右,烤制时间不宜过长。
  • 加入桂皮、草果、八角等调料可以提升扣肉的口感和香味。
  • 最后,掌握这些技巧,您也就能够制作出一道美味可口的扣肉啦!

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