虾扯蛋最新做法？

虾扯蛋最新做法？

虾扯蛋是一道传统的中国小吃，以虾和蛋为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是一种虾扯蛋的最新做法：
准备食材：鸡蛋、虾仁、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
处理食材：将虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸巾擦干水分，加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制 15 分钟左右；葱姜蒜切末备用。
制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后，放入炒好的虾仁，用铲子将蛋皮从一边向另一边卷起，形成蛋卷状，再用铲子将蛋卷切成小块，翻面煎至两面金黄即可。
装盘：将煎好的虾扯蛋装盘，撒上葱花即可。
这道虾扯蛋做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的小吃。