电压锅怎么做蛋糕？
用电压力锅做蛋糕可以蓬松的方法如下：
1、把碗里的水和油全部擦干净，手在操作过程中不要碰水。把蛋清和蛋白质分开。在蛋白质液体中加入少量盐，一点点就足够了，这可以改善味道，然后加入一勺糖。
2、快速搅拌蛋白质。把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白质，这样可以更快更均匀地玩。
3、打成都是淘润的时候，继续加满一勺糖，继续打。直到发泡变硬。就是蛋白质变硬了，碗倒过来，蛋白质倒不下来，就像奶油一样。这是最关键的一步，一般15分钟就能完成。
4、在蛋黄中加入2汤匙糖。加入3汤匙面粉、普通面粉、中筋、低筋面粉，即不能使用高筋面粉，在蛋黄碗中加入6汤匙牛奶。没有牛奶可以用我们经常喝的盒装牛奶，如果饮料，如橙汁等。
5、用筷子把所有这些材料搅拌成糊状，一定要搅拌均匀！ 搅拌时不能转圈搅拌，要从底部向上翻这样搅拌，就像炒菜一样，或者十字搅拌。用勺子挖一半的蛋白质泡沫，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不用说筷子了，用筷子打圈面粉会增加肌腱，所以蛋糕不能发送），用勺子搅拌一半的蛋白质和蛋黄。。。然后加入另一半蛋白质，用勺子上下搅拌均匀！
6、电压锅插入插头，按下烹饪按钮，只要一分钟跳起来，锅边感觉有点热，就可以了。这被称为预热。在锅底倒一点食用油，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕粘在锅底。
7、把糊倒进电压锅里！！！用手在桌子上震动几次，把里面的大气泡冲出来。 盖上锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
0