烤牛肉串的哪一部分？

烤牛肉串的哪一部分？

一般来说，最适合烧烤的牛肉部位是：上里脊肉。它有更多的瘦肉和更多的脂肪混合在肉中。特别适用于烧烤和牛柳肉。它位于牛脊椎内侧，有两块细长的肉。它是牛肉中最柔软的部分，脂肪含量低，烧烤效果好，但其次是里脊肉。