脆皮猪脚最正宗的做法？
食材
猪脚 1500g 、 八角 2个 、 陈皮 1块 、 草果 1个 、 花椒粒 15粒 、 姜 5片 、 料酒 1勺 、 椒盐粉 1勺 、 干辣椒 5 、 生抽和老抽 各一勺 、 小葱 1根 、 姜，蒜末 20g 、 卤料包 1包 、 冰糖 适量 、 烧烤粉 适量
烹饪步骤
1.将猪脚切成大块，用料酒焯水，然后用温水洗几次，洗去血液，避免血腥味。
2.将洗净的猪脚放入沙锅中，加入调味八角、肉桂、胡椒粉、香叶、草果、姜、盐、酱油、冰糖、干胡椒粉、卤水袋，加水炖猪脚40分钟
3.炖至用筷子插入猪脚皮，关火，让猪脚泡在沙锅汤里
4.浸泡半小时后，取出猪脚，稍微控制汤，将猪脚皮放在上面，在皮肤上刷一层食用油
5.空气煎锅200度15分钟后，打开烧烤粉和白芝麻
6.继续180度10分钟，中间会听到噼啪声，出锅后撒一些葱花完成拉。
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