清炖全鸡的做法大全？
1、老母鸡宰杀好后，清洗干净，鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。
2、整只鸡放在大砂锅中，鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。
3、大葱洗干净打成结，生姜洗净切成大片放入砂锅。
4、加入适量的清水，水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝，一定要加足水。
5、大火烧，将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。
6、再继续小火炖煮两个小时，鸡肉软烂，可以很轻易地撕下鸡皮。
7、最后调入适量的盐，再加入红枣和枸杞子，继续小火炖半个小时，撒上小葱花即可开吃，鲜美无比。
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