8寸提拉米苏的做法和配方？

8寸提拉米苏的 *** 配方包括马斯卡彭奶酪、淡奶油、咖啡酒、可可粉、饼干底和鸡蛋等材料。 *** 步骤包括将饼干底浸泡在咖啡酒中，将马斯卡彭奶酪和鸡蛋混合搅拌，然后将混合物倒入饼干底中，最后撒上可可粉和水果即可。需要注意的是， *** 提拉米苏需要耐心和时间，需要按照配方比例进行 *** ，以确保口感和味道的完美。

以下是我根据您提供的内容进行的修改和补充：

8寸提拉米苏的 *** *** 和配方是什么？

材料清单包括20ml白葡萄酒，如果喜欢酒味更重可以稍微多加一点。

咖啡冲泡后必须完全放凉。

工具清单包括一个手动打蛋器。

首先准备两个干净无油无水的空碗，将蛋白和蛋黄分离。

将蛋黄和30g绵白糖充分融合，然后将250g马斯卡彭芝士与蛋黄混合。

将芝士糊搅打顺滑后加入20ml白葡萄酒，搅打至顺滑无颗粒。

接下来打发蛋白，将30g绵白糖分三次加入，打发过程中可以加入柠檬汁或盐，使蛋白打发更稳定，打发至温性发泡，出现密集气泡，第三次放糖后继续打发至蛋白呈直钩状。

将打发好的蛋白分两次与芝士糊混合，用刮刀温柔翻拌，不要顺时搅拌，就像对待女朋友一样温柔。

准备干净无油无水的模具，将手指饼干的一边在咖啡里轻轻浸泡一下，碰到咖啡即可，保持饼干内部松脆的口感，整齐摆在模具里。

用刮刀将浸泡过的手指饼干整齐摆放好。

铺上一层芝士糊，用刮刀抹均匀，不要太厚，再放上第二层浸泡过咖啡的手指饼干，摆放顺序建议要一致，切出来会好看些。

再铺上第二层芝士糊，用刮刀抹平，筛上可可粉，不要太厚。

放入冰箱冷藏5小时以上进行定型，定型后从冰箱拿出脱模，用吹风机吹一吹模具四周即可轻松脱模。

提拉米苏丝滑、柔软、入口即化，用心摆盘即可。

希望以上回答对您有所帮助。